Dário Mendes, entusiasta produtor de raça bísara, iniciou a sua atividade em janeiro de 2017. Ambicionava ter o seu próprio espaço, e, trabalhando nessa direção surgiu uma excelente oportunidade. Um local pensado para a transformação dos seus animais, caracterizado pelo método de produção tradicional. Um afazer que reflete muito esforço, dedicação e paixão, princípios que acompanharam Dário e ainda hoje guiam o seu quotidiano.

Surge então o Bísaro do Planalto, uma empresa de fumeiro tradicional, com 100% carne de porco bísara. Originário de Mogadouro, local onde tem a sua exploração e unidade de transformação, onde todo o circuito da carne é executado de forma tradicional. O modo como o produto é transformando, eleva a sua qualidade, procurando ainda a autenticidade outrora concedida pelos seus antepassados.

Um território que prima pela abundância de parques de pastagem e de alimento proveniente de uma agricultura local, acrescentando e contribuindo para a particularidade deste produto de excelência.

São 5 anos a contribuir para a economia local e a evidenciar Mogadouro como uma região distintiva no seu palato e olfato, concedida pelos seu exímios produtos, procurando também, proporcionar à comunidade o consumo de produtos de qualidade.